I. Giới thiệu về rượu trái nhàuMô tả: Cây nhàu có mùi rất khó chịu, nếu như người nào nghe không quen sẽ cảm thấy rất nhức đầu, nhưng ít ai biết trái nhàu là vị thuốc quý trong đông y, nó có nhiều tác dụng điều trị bệnh rất đa dạng. Hiện nay trái nhàu được sử dụng để điều chế thành thuốc, ngâm rượu trị bệnh. Rượu nhàu thì rất thơm và dễ uống.Phân Bố: Cây nhàu hay còn gọi là cây ngao mọc rải rác ở nước ta, thường thì mọc nhiều ở miền nam, cây rất dễ thích nghi, dễ trồng.Thành phần trong rượu: Thành phần tự nhiên gồm vỏ, quả và rễ chứa glucozit anthraquinonie, alkaloids, polysaccharides, sterol (quả và lá ), riêng quả còn có proxeronine, coumarin ....Bộ Phận Dùng: rượu trái nhàu có thể sử dụng trái của cây nhàu để làm thuốc hoặc ngâm rượu uống.Chế Biến:Cách chế biến Rượu trái nhàu thu hoạch trái nhàu tươi nhàu vừa chính tới về đem rửa sạch, phơi khô hoặc sấy cho khô.Sau đó bổ đôi trái nhàu cho vào bình thủy tinh, đổ rượu nguyên chất vào ngâm, với 1kg nhàu thì ta nên ngâm khoảng 3 lít rượu ngâm trong vòng 2 tháng có thể dùng ta có thể ngâm thêm càng lâu càng tốt để rượu có thể ngấm vào tận trông hạt nhàu.
