Tỏi tươi có mùi vị khó chịu nên rất kén người dùng. Vì thế, các chuyên gia đã nghiên cứu và cho lên men tỏi tươi thành công tạo nên tỏi đen chất lượng. Vậy tác dụng của tỏi đen sau khi lên men ra sao, cách dùng của tỏi đen như thế nào và mua tỏi đen ở đâu để đảm bảo hiệu quả? Chính quá trình lên men tự nhiên bởi môi trường nhiệt độ và độ ẩm khắt khe nên tỏi đen có màu đen, vị ngọt, dễ ăn và tác dụng của tỏi đen tăng lên gấp hàng chục lần giúp phòng bệnh thành công. Hàm lượng các hợp chất như: sufur hữu cơ, polyphenol, flavonoid, fructose tăng khoảng 50 lần, S-allyl-L-Cystein tăng 5-6 lần, chất chống oxy hóa tăng gấp đôi…giúp tăng khả năng bảo vệ cơ thể, tiêu diệt các loại vi khuẩn và nấm gây hại tốt nhất. Mặt khác, tác dụng của tỏi đen vượt trội hơn so với tỏi thường sau khi lên men giúp hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh ung thư, gan, huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch,… và ngăn chặn các tác nhân gây hại cũng như hình thành bệnh từ ban đầu. Tỏi đen mang lại giá trị lớn cho sức khỏe con người nhưng cần có cách dùng tỏi đen khoa học mới đảm bảo cơ thể hấp thu đầy đủ dưỡng chất và tránh trường hợp lãng phí:Bóc vỏ và dùng trực tiếp 3-5gram tỏi đen mỗi ngày vừa tiện lợi lại giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất nhanh nhất.Ngâm rượu tỏi đen cũng mang lại hiệu quả không kém giúp tăng 90% tác dụng của tỏi đen với cơ thể. Chỉ cần dùng 200g tỏi đen bóc vỏ và ngâm với 1,5 lít rượu trắng trong vòng 30 ngày. Hằng ngày uống khoảng 30-40ml sau ăn là tốt nhất.Dùng nước ép tỏi đen thay thế cũng cực kì tốt, có thể dùng 3-5gram cùng ít nước ấm xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc mua nước ép bán sẵn trên thị trường.Chế biến kèm với món ăn khác cũng là cách dùng tỏi đen thích hợp giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên tránh để tỏi đen tiếp xúc với nhiệt quá cao dễ làm mất dưỡng chất quý hiếm có trong nó.Tỏi đen không chỉ là thực phẩm dùng trong các nhà hàng sang trọng mà còn như vị thuốc chữa bệnh khá tốt. Vì thế chúng ta cần dùng đúng cách và biết cách mua tỏi đen ở đâu chất lượng để đảm bảo mang lại sức khỏe cường tráng cho bạn và người thân. Tỏi đen chất lượng thì dưỡng chất và axit amin phải cao và được lên men tự nhiên, có sự hỗ trợ của máy móc hiện đại cũng như thời gian lên men và phơi sấy lâu dài. Tỏi đen lên men thủ công không đảm bảo dưỡng chất và khả năng phòng và chữa bệnh hiệu quả. Bởi thế các chuyên gia khuyên dùng tỏi đen Đất Việt – nơi tin cậy của mọi gia đình Việt.
