Mắm kho, xoài bằm, cá lóc nướng trui, chuột chiên, cà tím nướng chính là những món ăn rất đỗi thường nhật thế nhưng cũng đồng thời là đặc sản miền Tây Nam bộ bạn sẽ có dịp thường thức nếu đến với tour du lịch miền tây 1 ngày từ hcm. Mắm kho nghe có vẻ xa lạ với mọi người những lại là món ăn quên thuộc với hầu hết người miền Tây. Các loại Nguyên liệu chính là tổ hợp của mắm cá linh cũng có thể là cá sặc, khổ qua, cà tím, mực tươi, cá lóc nếu không có thì dùng cá hú sau đó là kết hợp một số gia vị khác đã có thể hình thành. Món mắm kho sẽ là nguyên liệu ăn kèm rau sống và đánh giá cao đưa lại hương vị ngon nhất chắc có lẽ là rau dừa, cọng bông súng, rau húng quế, bắp chuối.Món hấp dẫn kế tiếp mắm cá lóc chưng. Món này chế biến vô cùng tiết kiệm thời gian và lại cũng đáng ngạc nhiên là ngon miệng đưa cơm vô cùng bởi vị mặn của mắm, kèm với đó là cacsi vị cay nồng của gừng sức hút đến từ mùi thơm của thịt heo bằm, hành lá, hành tím,tiêu xay. Một món ăn lên mâm chưa đến 15 phút sau chế biến. các khu chợ nổi độc đáo ở miền tây hầu hết đều có bày bán đủ đầy các món ăn này. Xoài bằm trộn khô cá sặc hay ăn kèm cá lóc nướng là thứ kích thích vị giác cũng là món ăn đồng quê hấp dẫn. Nhiều người không ưng chua, thì quá trình làm sẽ chọn loại xoài đã hường hường vẫn còn giòn, sau khi gọt vỏ tiến hành bào thành sợi, sau đó bóp ngấp gia vị với nước mắm rau răm, kèm vào ớt hiểm. Khô cá sau khi nướng vừa tới xong thì xé vừa miếng trộn vào. Món ăn là sự kết hợp của vị chua, cay, ngọt, mặn và chắc chắn không thể thiế mùi thơm lừng và sức hút của khô nướng lửa than hồng.Cá lóc nướng trui hẳn từ lâu đã nổi tiếng xứ Nam kỳ đây cũng là món ăn chế biến nhanh gọn nhưng cái sự ngọt thịt và thơm ngon không có món chế biết từ cá lóc nào khác có thể sánh bằng. Cá lóc ngay khi còn tươi sống được đâm cành cây trúc vừa tầm dọc thân rồi mới cắm thẳng đứng trên mặt đất, để làm chín cá người ta sử dụng rơm để đốt. Món ăn khi vừa lấy ra nhìn như đầy than thế nhưng sự ngạc nhiên là khi gỡ bỏ lớp da dính than, bên trong thịt cá mang cái ngọt và thơm đến lạ lùng. Cá lóc nướng trui còn nóng hổi cuốn với bánh tráng, thêm một chút rau rừng rồi không quên kèm thêm chén nước mắm đồng chấm mới đúng bài. Đây vừa là món ăn cơm vừa là thứ mồi ngon của dân nhậu. * Xem video về tour du lịch Miền Tây tại
