Nguyên liệu: - 600gr thịt gà Đông Tảo (ưu tiên phần thịt đùi). - 50gr gừng - 4 đến 5 củ sả - 2 đến 3 quả ớt (tùy khả năng ăn cay của bạn) - Mắm, muối, tiêu, bột ớt, tỏi,… Cách chế biến: Sau khi rửa thật kỹ bằng muối thì đem thái thịt gà thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào bát to (lưu ý nên thái mỏng và ngắn chừng 1 đốt ngón tay để thịt vừa nhanh ngấm da vị vừa nhìn đẹp mắt). Tiếp đó thêm hạt nêm, nước mắm và một chút bột ớt rồi trộn thật đều với phần thịt gà Đông Tảo trong bát (tùy vào khẩu vị ăn của bạn mà điều chỉnh lượng da vị phù hợp). Ướp gà trong khoảng 5-6 tiếng là được. Trong lúc đợi gia vị ngấm vào thịt gà, bạn có thể chuẩn bị sơ chế các gia vị còn lại như tước vỏ, rửa sạch và thái lát nhỏ củ sả, ớt thái bỏ hạt rồi băm nhỏ, gừng thái chỉ. Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, bỏ vào đó 2 muỗng canh dầu ăn là vừa đủ. Đợi dầu sôi thì cho gà vào chảo và đảo đều tay đến khi miếng thịt xém vàng tỏa mùi thơm hấp dẫn. Sau đó vớt gà, để ráo dầu. Vặn to lửa rồi bỏ tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm với sắc vàng ruộm thì bỏ tiếp sả vào rồi đảo cùng. Lúc này nên vặn nhỏ lửa một chút rồi phần thịt gà vào. Đợi tới khi thịt gà dậy mùi tỏi thơm thì bỏ thêm ít ớt đã băm nhỏ vào, đun tiếp chừng 1-2 phút thì có thể lấy ra đĩa dùng. Thưởng thức món thịt gà Đông Tảo xào sả ớt thơm ngonChúc bạn và những người thân yêu có một bữa ăn ngon miệng với món thịt gà Đông Tảo xào sả ớt.---TRẠI GÀ PHÚC THÀNH – địa chỉ cung cấp gà Đông Tảo thuần chủng uy tín nhất Việt NamĐịa chỉ: Xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng YênLiên hệ qua hotline: 0941.354.111 hoặc 0975.375.444Email: gadongtaophucthanh@gmail.com
