Mochi – loại bánh đến từ Nhật bản với vỏ bằng bột nếp cùng với các loại nhân đa dạng bên trong và hình dạng bắt mắt thú vị bên ngoài đòi hỏi các bạn say mê ẩm thực phải thực hiện rất công phu, phức tạp. Vaobepnauan.com trân trọng giới thệu đến các bạn cách làm bánh mochi đơn giản nhất – bánh mochi đậu đỏ nhưng cũng không kém phần hấp dẫn thơm ngon thú vị đâu nhé !Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh mochi Nhật Bản – 150g đậu đỏ – 100g bột nếp – 20g đường – 150ml nước lạnh – Nước cốt dừa – 1 ít bột năngThực hiện bánh mochi Nhật bản: Bước 1: – Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu cho mềm – Lấy một nửa số đậu đỏ đã nấu mềm, đem xay mịn – Cho số đậu đỏ xay vào lại nồi, tiếp tục nấu với số đậu đỏ còn lại – Vặn lửa riu riu, liên tục khuấy đều tay, cách son môi đẹp khi đậu mềm như ý thì cho đường vừa miệng vào đến khi đặt sệt thành mứtBước 2: – Cho nước vào tô lớn, bỏ 20g đường vào khuấy tan – Dùng rây từ từ lược bột nếp vào tô nước, liên tục lấy thìa khuấy để bột không bị vón – Nhào đến khi hỗn hợp mềm dẻo, cho nước cốt dừa vào nhào đều – Đem hỗn hợp hấp cách thủyBước 3: – Rải bột năng lên một mặt phẳng sạch – Cho cục bột đã hấp chín lên, bắt đầu nhào cho ráo và cắt thành những phần đều nhau – Tán những phần bột đó thành những hình tròn dẹp trên bàn tay, rồi vo viên đậu đỏ bỏ lên, vo tròn lại – Làm càng tròn thì càng đẹpMách nước: – Để có lớp vỏ bánh đẹp, bạn có thể cho màu lúc nhào bột – Lăn vỏ bánh qua lớp dừa nạo sẽ có những viên mochi tuyết tuyệt đẹp – Thực hiện xong phần nấu đậu Ăn gì để con thông minh mới làm bột vì đậu rất lâu mềm và bột rất mau khô – Bột càng mỏng càng ngon – Có thể vẽ thêm vài chi tiết lên bánh, như tạo hình chú thỏ xinh xắn – Thay thế đậu đỏ bằng những loại đậu khác, cho thêm trái cây như dâu, hoặc thay đậu đỏ bằng kem lạnh Vậy là món bánh mochi đã hoàn tất rồi, chúc các bạn ngon miệng.
