Để bảo quản trái cây, kể cả các nước phát triển như EU, Mỹ, Nhật... hiện nay đều đang cho phép sử dụng các chất chống oxy hóa (hay còn gọi các chất ức chế Etylen) để làm chậm quá trình chín của trái cây. Bởi thế hoa quả có thể để lâu mà không hỏng. Các chất thường được sử dụng là Diphenyl amin (DPA); Ethoxiquyn và 1-MCP (1-metylcyclopropene)... Đây đều là những chất bảo quản hoàn toàn không gây độc hại cho sức khỏe và được phép cho sử dụng Nghiên cứu mới đây tại Việt Nam cho thấy sử dụng 1-MCP để xử lí và bảo quản quả vải ở nhiệt độ thấp có thể giữ nguyên chất lượng và mẫu mã, hương vị của quả vải lên tới hơn 1 tháng. Trong khi đó đối với táo, nếu kết hợp xử lí 1-MCP và bảo quản ở nơi thoáng mát bình thường, có thể giúp táo tươi nguyên sau 8 tháng, thậm chí lâu hơn. Và rất tuyệt khi nó vẫn giữ nguyên chất lượng, hương vị, màu sắc như mới thu hoạch... Theo các chuyên gia chia sẻ, hiện nay Việt Nam đang thử nghiệm công nghệ CAS (Cell alived system) do Nhật Bản chuyển giao có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản hoa quả trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm. Đây được coi là tin vui đối với vùng vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang). Có một suy nghĩ chung đối với người tiêu dùng rằng hoa quả cứ để lâu không hỏng nghĩa là đang có hóa chất. Thực tế bạn nên hiểu, muốn bảo quản hoa quả thì phải dùng những chất bảo quản chuyên dụng, các chất bảo quản được phép sử dụng hiện nay đều không hề độc hại gì cho sức khỏe, các nước tiên tiến nhất cũng cho phép sử dụng. Có điều những người buôn bán hoa quả lại sử dụng các chất bảo quản độc hại từ các nước như trung quốc. Vậy nên hãy là người tiêu dùng thông minh khi mua hoa quả nhé. Nếu muốn bảo quản tốt hãy sử dụng các loại hộp nhựa từ các Công ty sản xuất khay nhựa định hình uy tín như Napaco nhé. Napaco là nhà cung cấp hàng đầu về khay nhựa định hình, khay cho ngành công nghiệp sản xuất nông sản, thực phẩm. Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn các sản phẩm chất lượng hàng đầu được thiết kế phù hợp với các loại sản phẩm khác nhau. Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ OEM / ODM cho khách hàng những người muốn tùy chỉnh sản phẩm theo yêu cầu.
