Bánh gối hay có nơi gọi cái tên khác là bánh xếp là chiếc bánh được chiên với dầu làm tăng độ giòn tan khi ta thưởng thức và có nguồn gốc từ Nam Bộ và ở Trung Bộ còn có tên gọi khác là bánh quai vạc. Với các hương vị đến từ rau củ quả tươi sạch, thịt tươi ngon, dai dai của bún tàu, hương thơm đến từ các loại hành, nấm, trứng,…. cho chiếc bánh trở nên hoàn hỏa hơn với bên ngoài thì giòn rụm còn bên trong vừa mềm vừa thơm. Đối với các Quốc gia hay lãnh thổ khác nhau, cách biến tấu bánh cũng khác nhau để phù hợp với khẩu vị hay phong tục nơi đó. Ở Mã Lai chiếc bánh có tên gọi là bánh gối cà ri bao gồm cà ri với thịt gà và khoai tây trong vỏ bánh chiên giòn hoặc nướng. Cà ri khá dày để ngăn không cho nó chảy ra khỏi vỏ bánh.Tiếng Mã Lai: Karipap, Epok-epokTiếng Trung: 咖哩角,咖哩饺; bính âm: gālí jiǎoTiếng Thái: กะหรี่ปั๊บ, RTGS: karipap)Nguyên liệu làm bánh gối: Thịt heo: 250 gr (đã xay nhuyễn) hoặc bạn có thể mua thịt nguyên miếng ngoài chợ về tự xay hoặc bầm để đảm bảo được vệ sinh. Bột mì đa dụng: 200 gr Bột gạo: 50 gr Miến khô: 1 bó Trứng gà: 5 quả Cà rốt: 1 củ Nấm hương khô: 150 gr(nấm đông cô) Hành tím: 5 củ Hành lá: 6 nhánh Tỏi: 3 tép Nước mắm: 4 muỗng cà phê Dầu ăn: 100 ml Gia vị thông dụng: 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối). Tùy vào khẩu vị của gia đình bạnách chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho bánh gối:Cách chọn mua thịt heo ngon, chất lượng:Bạn nên chọn những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà ngà.Không nên chọn mua miếng thịt có màu sắc bất thường, bề mặt thịt bóng loáng và khi chạm vào có cảm giác nhớt ở đầu ngón tay.Thịt heo ngon sẽ có mùi đặc trưng, không hôi tanh, không gây cảm giác hăng mũi khó chịu khi ngửi.Ấn thử ngón tay vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi, khi rút tay ra thịt trở về hình dạng ban đầu thì đó là miếng thịt tươi ngon.Lưu ý:Không nên mua thịt để qua ngày dù có giá thành rẻ để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:Bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải, hình thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống và lá bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn mạnh vào cảm giác nhún mềm.Không chọn củ quá to, phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ đã già, nhiều chất xơ và ít chất dinh dưỡng.Cách chọn mua nấm hương khô (nấm đông cô) chất lượng cho nhân bánh gốiBạn nên chọn những nấm hương kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có mũ nấm màu nâu sáng và không bị đứt gãy.Nên chọn nấm có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.Bạn nên tham khảo và mua nấm hương tại các đại lý uy tín, siêu thị lớn hay chợ mà bạn hay mua,… trên toàn quốc để đảm bảo an toàn và chất lượng nhé.Mua các loại bột ở đâu?Bạn có thể mua bột làm bánh như bột mì đa dụng, bột gạo,… tại các đại lý, xưởng làm bánh kẹo uy tín hoặc mua qua các trang thương mại điện tử.Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các loại bột làm bánh tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị lớn,….So sánh tương quan năng lượng tiêu chuẩn và năng lượng có trong bánh gối ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng:Nếu như ăn 1-2 cái bánh gối sẽ tương đương lượng calo là 392 calo. Với mức năng lượng này vẫn thấp hơn năng lượng tiêu chuẩn nên ăn bánh gối sẽ không béo. Tất nhiên với điều kiện bạn cần giảm tối đa thực phẩm có trong các món ăn khác đảm bảo năng lượng không vượt quá 2000 calo. Ngược lại, mặc dù chỉ ăn 2 chiếc bánh gối nhưng các món ăn khác không được cắt giảm thì nguy cơ béo phì vẫn tăng cân bạn nhé.Nếu như bạn ăn 4-5 cái bánh gối- mức năng lượng lúc này khoảng 980 calo. Đây là mức năng lượng rất cao trong một bữa ăn. Do vậy, nó sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng cho dù bạn có giảm thực phẩm trong các món ăn khác.Chúc các bạn thành công với công thức chế biến trên. Bạn có thể theo dõi chúng tôi để tìm ra các cách nấu ăn, làm bánh, công thức khác nhau để làm cho gia đình hay bạn bè bạn thưởng thức nha. Liên hệ: Shodensha Vietnam Co., Ltd. Địa chỉ: HCM: Lầu 5, 178/8 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM; HN: Số 202, Tòa nhà Y2, Khu HH04, Khu đô thị Việt Hưng, Phường Giang Biên, Quận Long Biên, TP Hà Nội Điện thoại: [HCM] +84(28)3911-2006 [HN] +84(24)3200-3790 Fax : +84 (28) 3911-2007 Email: info@shodensha.com.vn Facebook: https://www.facebook.com/104629278311764 Pinterest: www.pinterest.com/shodensha/_saved/ Instagram: www.instagram.com/shodenshathietbinoiso/ Linkedin: https://www.linkedin.com/in/shodensha-vietnam-63b024205 Các bạn có thể thêm sản phẩm tại đây: maynoisoicongnghiep.com
